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3D Printing Technology : Food Tech Analysis
3D 프린팅 기술: 푸드테크 분석
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Resour Sci Res 2022;4(1):1-11.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.1.1
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Regulation of Adipocyte Differentiation by Reversine in 3T3-L1 Cells
Reversine에 의한 3T3-L1 지방세포의 분화조절
Reversine에 의한 3T3-L1 지방세포의 분화조절
Resour Sci Res 2023;5(2):131-141.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.2.131
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A Study on the Viscosity of Senior-Friendly Foods for Quality Standards
고령친화식품의 점도 특성 조사를 통한 품질기준 세분화
고령친화식품의 점도 특성 조사를 통한 품질기준 세분화
Resour Sci Res 2023;5(1):1-15.
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Isolation and Characterization of Bifidobacterium Growth Stimulator Produced by Leuconostoc mesenteroides isolated from Kimchi
김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides가 생산하는 Bifidobacterium 성장 자극 물질의 분리 및 특성
김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides가 생산하는 Bifidobacterium 성장 자극 물질의 분리 및 특성
Resour Sci Res 2023;5(2):72-86.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.2.72
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Effect of Disease and Stress Resistance Associated Genotypes on Productivity in Pigs
돼지 질병 및 스트레스 저항성 관련 유전자형이 생산성에 미치는 영향
돼지 질병 및 스트레스 저항성 관련 유전자형이 생산성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2023;5(2):123-130.
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Comparison of Nutritional Composition and Texture among Livers from Rabbit, Pig, and Hanwoo (Korean Cattle)
토끼, 돼지 및 한우 간의 영양성분 및 조직감 비교
토끼, 돼지 및 한우 간의 영양성분 및 조직감 비교
Resour Sci Res 2022;4(1):38-47.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.1.38
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Establishment of Mixing Ratios for Senior-Friendly Gelatin Gels Formulated with κ-Carrageenan and Calcium Chloride using the Response Surface Methodology
반응표면분석을 이용한 카파 카라기난과 염화칼슘 첨가 고령친화형 젤라틴 젤의 최적 배합비율 확립
반응표면분석을 이용한 카파 카라기난과 염화칼슘 첨가 고령친화형 젤라틴 젤의 최적 배합비율 확립
Resour Sci Res 2022;4(1):56-66.
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Effect of Chicken Serum and Horse Serum on Proliferation and Differentiation of Chicken Muscle Satellite Cells
Chicken Serum과 Horse Serum이 닭 근육위성세포의 증식과 분화에 미치는 영향
Chicken Serum과 Horse Serum이 닭 근육위성세포의 증식과 분화에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):96-104.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.96
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Immunoactive Effect of Gryllus bimaculatus on Macrophage Cells under Different Extraction Temperatures
추출온도에 따른 쌍별귀뚜라미 (Gryllus bimaculatus)의 대식세포 내 면역 활성 효과
추출온도에 따른 쌍별귀뚜라미 (Gryllus bimaculatus)의 대식세포 내 면역 활성 효과
Resour Sci Res 2023;5(1):16-25.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.1.16
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Physiological Effects of Natural Products
천연물 유래 생리활성 소재의 개발
천연물 유래 생리활성 소재의 개발
Resour Sci Res 2020;2(2):109-114.
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Effect of Electrical and Carbon Dioxide Stunning on Stress and Physicochemical Characteristics of Loin in LYD Pigs
CO2가스 실신이 돼지의 이화학적 특성과 스트레스에 미치는 영향
CO2가스 실신이 돼지의 이화학적 특성과 스트레스에 미치는 영향
Resour Sci Res 2024;6(1):39-47.
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Antimicrobial and Antioxidant Effects of Lactic Acid Bacteria Lactobacillus pentosus Strains Derived from Kefir
Kefir 유래 유산균 Lactobacillus pentosus Strains의 항균 및 항산화 효과
Kefir 유래 유산균 Lactobacillus pentosus Strains의 항균 및 항산화 효과
Resour Sci Res 2021;3(2):71-80.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.2.71
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Comparison of Antioxidant Activities of the Enzymatic Hydrolysate Fractions derived from Oilseed Meals
박류 사료 유래 효소 가수분해물 분획의 항산화 활성 비교
박류 사료 유래 효소 가수분해물 분획의 항산화 활성 비교
Resour Sci Res 2023;5(2):61-71.
https://doi.org/10.52346/rsr.2023.5.2.61
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Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Yogurt with Immature Citrus unshiu
풋귤을 첨가한 요거트의 이화학적 특성 및 항산화 활성
풋귤을 첨가한 요거트의 이화학적 특성 및 항산화 활성
Resour Sci Res 2021;3(2):90-100.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.2.90
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Physicochemical Properties of Korean Black Goat Sausage with Aronia melanocarpa Powder
아로니아 분말을 첨가한 흑염소 소시지의 이화학적 특성
아로니아 분말을 첨가한 흑염소 소시지의 이화학적 특성
Resour Sci Res 2024;6(1):48-58.
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Optimization of Mixing Ratio between Allulose and Sorbitol for Producing Sugar–Free Chicken Breast Jerky
무설탕 닭가슴살 육포 제조를 위한 알룰로스와 솔비톨 혼합 비율 최적화
무설탕 닭가슴살 육포 제조를 위한 알룰로스와 솔비톨 혼합 비율 최적화
Resour Sci Res 2024;6(1):59-68.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.59
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Biotransformation of Soybean Isoflavone by Lactic Acid Bacteria Oriented form Kimchi
김치 유래 유산균에 의한 대두 Isoflavone의 생물학적 전환
김치 유래 유산균에 의한 대두 Isoflavone의 생물학적 전환
Resour Sci Res 2019;1(2):66-70.
https://doi.org/10.52346/rsr.2019.1.2.66
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Characterization of Black Radish (Raphanus sativus L. var. niger) Extracts according to Different Extraction and Drying Methods
다양한 추출 및 건조방법으로 제조된 흑무 추출물의 특성
다양한 추출 및 건조방법으로 제조된 흑무 추출물의 특성
Resour Sci Res 2021;3(1):46-54.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.46
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Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Yogurt Added with Blueberry Powder
블루베리 분말을 첨가한 요거트의 항산화 활성과 품질 특성
블루베리 분말을 첨가한 요거트의 항산화 활성과 품질 특성
Resour Sci Res 2020;2(2):76-85.
https://doi.org/10.52346/rsr.2020.2.2.76
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Analysis of the Certification Mark Status of Animal Welfare Certified Livestock Products
축산물 유통 및 제조사 대상 동물복지인증 축산물의 인증 표시 현황 분석
축산물 유통 및 제조사 대상 동물복지인증 축산물의 인증 표시 현황 분석
Resour Sci Res 2024;6(1):19-27.
https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.19
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https://doi.org/10.52346/rsr.2024.6.1.19