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Resources Science Research. Vol. 4, No. 2, 2022

Antioxidant and Anti-Hemolytic Effects of Human Breast Milk from Koreans
국내 수유부로부터 수집한 모유의 항산화 및 항용혈 효과
Resour Sci Res 2022;4(2):67-78.
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Heat Resistance Analysis of Bacillus cereus Isolated from the Tomato Farm Environments
토마토 농가 환경에서 분리한 Bacillus cereus의 열저항성 분석
Resour Sci Res 2022;4(2):79-85.
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Effect of Cherry Tomato-Paste for Nitrite Replacement on the Quality Characteristics of Loin Ham
아질산염 대체제로써 방울토마토 페이스트가 등심햄의 품질 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):86-95.
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Effect of Chicken Serum and Horse Serum on Proliferation and Differentiation of Chicken Muscle Satellite Cells
Chicken Serum과 Horse Serum이 닭 근육위성세포의 증식과 분화에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):96-104.
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Effect of Cooking Method on the Nutritional Composition and Tenderness of Loin from Korean Black Goat Crossbreed
조리방법이 흑염소 교잡종 등심의 영양적 조성 및 연도에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):105-114.
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Quality Attributes of Reduced-Salt Chicken Breast Sausages Formulated with Different Levels of Samgyetang Concentrate
삼계탕 농축물의 첨가 수준에 따른 저염 닭가슴살 소시지의 품질 특성
Resour Sci Res 2022;4(2):115-123.
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