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Resources Science Research. Vol. 4, No. 2, 2022
ARTICLE
Antioxidant and Anti-Hemolytic Effects of Human Breast Milk from Koreans
국내 수유부로부터 수집한 모유의 항산화 및 항용혈 효과
국내 수유부로부터 수집한 모유의 항산화 및 항용혈 효과
Resour Sci Res 2022;4(2):67-78.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.67
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https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.67
Heat Resistance Analysis of Bacillus cereus Isolated from the Tomato Farm Environments
토마토 농가 환경에서 분리한 Bacillus cereus의 열저항성 분석
토마토 농가 환경에서 분리한 Bacillus cereus의 열저항성 분석
Resour Sci Res 2022;4(2):79-85.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.79
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https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.79
Effect of Cherry Tomato-Paste for Nitrite Replacement on the Quality Characteristics of Loin Ham
아질산염 대체제로써 방울토마토 페이스트가 등심햄의 품질 특성에 미치는 영향
아질산염 대체제로써 방울토마토 페이스트가 등심햄의 품질 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):86-95.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.86
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https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.86
Effect of Chicken Serum and Horse Serum on Proliferation and Differentiation of Chicken Muscle Satellite Cells
Chicken Serum과 Horse Serum이 닭 근육위성세포의 증식과 분화에 미치는 영향
Chicken Serum과 Horse Serum이 닭 근육위성세포의 증식과 분화에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):96-104.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.96
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https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.96
Effect of Cooking Method on the Nutritional Composition and Tenderness of Loin from Korean Black Goat Crossbreed
조리방법이 흑염소 교잡종 등심의 영양적 조성 및 연도에 미치는 영향
조리방법이 흑염소 교잡종 등심의 영양적 조성 및 연도에 미치는 영향
Resour Sci Res 2022;4(2):105-114.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.105
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https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.105
Quality Attributes of Reduced-Salt Chicken Breast Sausages Formulated with Different Levels of Samgyetang Concentrate
삼계탕 농축물의 첨가 수준에 따른 저염 닭가슴살 소시지의 품질 특성
삼계탕 농축물의 첨가 수준에 따른 저염 닭가슴살 소시지의 품질 특성
Resour Sci Res 2022;4(2):115-123.
https://doi.org/10.52346/rsr.2022.4.2.115
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