List of Articles
Resources Science Research. Vol. 7, No. 1, 2025
ARTICLE
Development of 3D Bioink using Plant-Based Materials
식물성 소재를 이용한 3D 바이오 잉크 개발
식물성 소재를 이용한 3D 바이오 잉크 개발
Resour Sci Res 2025;7(1):1-10.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.1
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.1
Effect of Carbon Dioxide Stunning on Color and Physicochemical Characteristics of Small Intestine of Pork
CO2가스 실신이 돼지 소장의 색도와 이화학적 특성에 미치는 영향
CO2가스 실신이 돼지 소장의 색도와 이화학적 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2025;7(1):11-18.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.11
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.11
Comparison of Antioxidant Activities in 5 Plant Extracts
식물 5종 추출물의 항산화 활성 비교
식물 5종 추출물의 항산화 활성 비교
Resour Sci Res 2025;7(1):19-28.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.19
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.19
Quality Properties of Processed Butter with Coriander, Dill, and Rosemary
고수, 딜, 로즈마리를 첨가한 가공버터의 품질 특성
고수, 딜, 로즈마리를 첨가한 가공버터의 품질 특성
Resour Sci Res 2025;7(1):29-41.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.29
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.29
Evaluation of Microbiological Quality and Hygiene Status of Frozen Croissant Dough Sold in Korea
국내에서 시판되고 있는 크로와상 냉동생지의 미생물학적 품질 및 위생 상태 평가
국내에서 시판되고 있는 크로와상 냉동생지의 미생물학적 품질 및 위생 상태 평가
Resour Sci Res 2025;7(1):42-49.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.42
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.42
Future Outlook on Plant-Based and Animal-Based Meat Substitutes for Ensuring Food Security
미래 식량 안보를 위한 식물성 및 동물성 대체육의 현재와 전망
미래 식량 안보를 위한 식물성 및 동물성 대체육의 현재와 전망
Resour Sci Res 2025;7(1):50-70.
https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.50
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https://doi.org/10.52346/rsr.2025.7.1.50