List of Articles
Resources Science Research. Vol. 3, No. 1, 2021
ARTICLE
Analysis of Reproductive Performances according to Sow Farm Sizes
모돈 농장의 규모별 번식능력 분석
모돈 농장의 규모별 번식능력 분석
Resour Sci Res 2021;3(1):1-7.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.1
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.1
Effect of Freeze-Dried Perilla frutescens Powder Added on Quality Characteristics of Emulsified Sausage
동결건조한 차조기 분말의 첨가가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
동결건조한 차조기 분말의 첨가가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2021;3(1):8-15.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.8
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.8
Production of γ-Aminobutyric Acid and Antioxidative Effects by Levilactobacillus brevis
Levilactobacillus brevis의 γ-Aminobutyric Acid 생산 및 항산화 효능
Levilactobacillus brevis의 γ-Aminobutyric Acid 생산 및 항산화 효능
Resour Sci Res 2021;3(1):16-23.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.16
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.16
Effects of Hot Air-Dried Aruncus dioicus var. kamtschaticus (Maxim.) H. Hara Powder on Quality Properties of Emulsion-Type Pork Sausage
열풍건조한 눈개승마 분말 첨가가 유화형 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
열풍건조한 눈개승마 분말 첨가가 유화형 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2021;3(1):24-34.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.24
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.24
Influence of the Quality Characteristics and Shelf Life of Fried Chicken with Various Levels of Shrimp Powder
새우 분말의 첨가가 닭 튀김의 품질 특성과 저장성에 미치는 영향
새우 분말의 첨가가 닭 튀김의 품질 특성과 저장성에 미치는 영향
Resour Sci Res 2021;3(1):35-45.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.35
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.35
Characterization of Black Radish (Raphanus sativus L. var. niger) Extracts according to Different Extraction and Drying Methods
다양한 추출 및 건조방법으로 제조된 흑무 추출물의 특성
다양한 추출 및 건조방법으로 제조된 흑무 추출물의 특성
Resour Sci Res 2021;3(1):46-54.
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.46
HTML
PDF
PubReader
https://doi.org/10.52346/rsr.2021.3.1.46